Comer arepa también es saludable

Incluye en tu dieta balanceada una arepa colombiana, aportan múltiples vitaminas y beneficios a tu organismo. 

Los desayunos colombianos por lo general incluyen arepas a base de maíz amarillo o blanco. La preparación de este alimento depende de la región del país, por ejemplo en Medellín es muy común comerlas sin sal, en Boyacá las preparan con maíz amarillo y azúcar, en cambio en el Valle del Cauca las prefieren con sal y un poco más delgadas.

La harina de maíz tiene vitaminas A, B1, B5, C, E, K y además tiene carbohidratos complejos que aportan a la generación de energía de los organismos. Contiene también un alto contenido de yodo, lo cual aporta al metabolismo y el correcto funcionamiento de las células.

Existen mitos que comer arepas es mucho más saludable que panes a base de harina de trigo, sin embargo, ambas ofrecen un contenido calórico similar y hacen parte de una dieta balanceada. No obstante, el maíz contiene una proteína llamada Zeina que es libre de Gluten, por lo cual es mucho más saludable para pacientes celíacos.

Aunque es difícil precisar en qué lugar se originó la idea de hacer arepas de maíz, podemos decir que es una tradición que persiste en la mayoría de hogares colombianos.

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